Spartacos is opgericht in 2007 en heeft als activiteit het invoeren van de olijfolie Cheliotis. Deze olijfolie is afkomstig uit de streek rond Sparta in de provincie Lakonia in het zuiden van de Peloponese, één van de meest ongerepte streken van het Europese vasteland. De keuze van dit product kwam tot stand in nauwe samenspraak met de lokale boeren en landbouwcoöperatie.

Olijfolie, vroeger slechts bekend uit de Mediterrane keuken, wordt ook meer en meer geapprecieerd en gebruikt in onze keukens. Dit niet alleen vanwege zijn heilzame werking, maar ook vanwege zijn wonderbaarlijke, subtiele smaak- eigenschappen.